MEDIA24.ID, JAKARTA-Momentum Hari Raya Idul Adha akan segera tiba. Idul Adha identik dengan pelaksanaan ibadah kurban. Sehingga pada hari raya Kurban ini biasanya umat muslim bergembira dengan melimpahnya stok daging kurban baik sapi maupun kambing.
Agar tak menjadi sia-sia tentunya perlu dipersiapkan dan dipikirkan cara pengolahan daging kurban sehingga menjadi menu yang lezat santapan anggota keluarga.
Tak perlu khawatir, ada berbagai inspirasi masakan rumahan yang bisa menjadi pilihan.
Baca Juga: Idul Adha 2025 Kapan Dilaksanakan? Ini Tanggal Perkiraan Pemerintah dan Versi Muhammadiyah
Mulai dari menu kering tahan lama hingga sajian berkuah pedas yang menggugah selera.
Berikut beberapa ide olahan daging kurban yang bisa dicoba di rumah dilansir dari Youtube Fluffy Kasih.
1. Serundeng Daging Sapi
Cocok dijadikan lauk harian, serundeng daging merupakan pilihan tepat bagi yang ingin olahan awet tanpa harus disimpan di kulkas. Daging dipotong tipis agar cepat empuk, lalu dimasak dengan bumbu rempah seperti pala, jahe, dan kemiri.
Setelah diungkep bersama kelapa parut, semuanya digoreng hingga kering dan berwarna kecoklatan. Rasanya gurih dan aromanya khas, sangat nikmat disantap dengan nasi hangat.
Baca Juga: Resep Daging Masak Kecap dari Daging Kurban yang Menggugah Selera
2. Daging Kambing Kecap
Untuk penggemar rasa manis gurih, kambing kecap bisa jadi favorit. Potongan kecil daging kambing dimasak bersama bawang, jahe, dan daun salam, kemudian diberi kecap manis dan tomat. Teknik memasak dengan api besar di awal, lalu mengecilkannya agar bumbu meresap, menghasilkan daging yang empuk dan kaya rasa.
3. Rica-Rica Daging Kambing
Pecinta pedas bisa mencoba rica-rica kambing, bumbu halus dari cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih, ditumis bersama daun jeruk, sereh, dan kemangi. Setelah daging matang dan bumbu meresap, hasilnya adalah sajian pedas yang menggoda, bertekstur sedikit berkuah (nyemek), pas disantap dengan nasi putih.