MEDIA24.ID, JAKARTA - Sate Kambing PUAS, yang berlokasi di Food Court Pulomas, Jakarta Timur, telah menjadi favorit para pecinta kuliner berkat cita rasa autentiknya. Dengan daging kambing muda yang empuk dan racikan rempah khusus serta taburan bumbu kacang mede, kuliner ini berhasil memikat lidah banyak orang.
UMKM binaan BRI ini, yang terletak di Jl. Perintis Kemerdekaan, Komplek Pertokoan Pulomas, kini semakin populer di kalangan karyawan dan masyarakat. Sutrisno, sang pemilik, mengisahkan perjalanan bisnisnya yang dimulai dari berjualan di atas trotoar hingga akhirnya memiliki tempat tetap di food court.
"Awalnya, saya jualan di trotoar Jl. Perintis, Pulomas. Lama-lama, saya diizinkan berjualan di depan pertokoan dengan tenda. Setelah pandemi Covid-19, kami dipindahkan ke food court Pulomas ini," ujar Sutrisno saat berbincang dengan Media24.id, baru-baru ini.
Dukungan BRI tidak hanya membantu Sutrisno mengembangkan usahanya, tetapi juga membawa Sate Kambing PUAS menjadi salah satu kuliner legendaris di kawasan Pulomas, Jakarta Timur.
Sutrisno, menceritakan perjalanan bisnisnya yang sempat terpuruk akibat pandemi Covid-19. Sebelum pandemi, usahanya yang terkenal dengan daging kambing muda dan racikan rempah khas ini mampu menghabiskan 3 hingga 5 ekor kambing per hari. Pelanggannya pun rela antre dan datang dari berbagai wilayah Jakarta.
Namun, pandemi Covid-19 yang melanda Indonesia, khususnya Jakarta, membuat usaha yang menjadi tumpuan ekonomi keluarganya itu terpukul. Sutrisno harus berjuang kembali menjajakan sate kambingnya dengan modal seadanya pasca-pandemi.
Baca Juga: Upaya Tak Kenal Lelah BRI Berdayakan Kelompok Usaha Tanah Miring Merauke
"Setelah pandemi berakhir, kami dikumpulkan di sini oleh Ibu Amiyati, pengelola Paguyuban Kuliner Perkantoran Pulomas. Akhirnya, kami punya tempat untuk berjualan langsung lagi. Sebelumnya, kami hanya bisa berjualan secara online," ujar Sutrisno.
Sutrisno mengaku, usahanya bisa bangkit kembali berkat pendampingan dan pembiayaan Kredit Usaha Rakyat (KUR) dari BRI. Dengan bantuan tersebut, Sate Kambing PUAS berhasil meningkatkan penjualan, baik secara langsung maupun online.
"Pendampingan dan pembiayaan dari BRI sangat membantu. Usaha saya bisa kembali bangkit dan penjualan pun meningkat," tutur pria kelahiran Jawa Timur tersebut.
Kini, Sate Kambing PUAS kembali menjadi incaran para pecinta kuliner di Jakarta. Keberhasilan Sutrisno dalam membangkitkan usahanya menjadi bukti nyata bahwa dukungan permodalan dan pendampingan dari BRI dapat menjadi solusi bagi UMKM untuk bertahan dan berkembang di tengah tantangan ekonomi.
Usaha Sate Kambing PUAS milik Sutrisno perlahan mulai bangkit dan bertumbuh pasca-pandemi Covid-19. Meski belum mencapai omset seperti masa sebelum pandemi, Sutrisno bersyukur karena usahanya yang dirintis puluhan tahun ini kembali ramai dikunjungi pelanggan.
Saat ini, Sate Kambing PUAS mampu menghabiskan 1-2 ekor kambing per hari dengan omset berkisar Rp2,5 juta hingga Rp3 juta. "Pengunjung kebanyakan dari luar kawasan Pulomas, dan pelanggan lama mulai datang lagi. Mereka bilang, lebih nikmat makan di tempat," ujar Sutrisno.
